鼎泰丰为是杨纪华的父亲杨秉彝于1958年所创立,1972年转型点心店,并在杨纪华手上发扬光大、走上国际舞台,目前在全球12个国家有据点,海外店数共154店,加上台湾12店,全球共有168店,年营收上看百亿元。
鼎泰丰原本都由杨家独资经营,2000年时要成立中央厨房,打算在国内开设第二家分店,但因为资金不足才邀请台聚集团入股,据了解,目前鼎泰丰的股东结构中,杨家持股55%,台聚则占45%。
而根据公司登记资料,鼎泰丰资本额为8800万元,明面上的股东中,仅可看出杨纪华为最大个人股东,持股12.14%,台聚集团第二代长子吴亦猛持股5%为第二大个人股东,杨纪华的两位妹妹杨纪兰、杨美兰分别持有2%、1%。
至于为何要出售每年稳定获利的鼎泰丰股权,杨纪华则低调表示,应该是台聚方面自己的财务规划,但是台聚想将持股卖回给鼎泰丰,或是市场上找人接手则还不确定,而他目前也在考虑是否要将台聚的持股买回。
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